被“白酒”开除后，“调香白酒”将有单独标准

原标题：被“白酒”开除后，白酒“调香白酒”将有单独标准

新京报讯（记者 薛晨）4月8日，被开白酒标准中国酒业协会在官方网站发布《调香白酒》团体标准征求意见稿。除后此前，调香单独“调香白酒”因使用食品添加剂，白酒不再属于“白酒”行列，被开白酒标准此次征求意见也意味着“调香白酒”将迎来全新的除后单独标准。

根据编制说明，调香单独《调香白酒》团体标准由中国酒业协会团体标准审查委员会批准立项，白酒由中国酒业协会牵头，被开白酒标准起草单位包含中国食品发酵工业研究院有限公司以及牛栏山、除后红星股份、调香单独剑南春等多家酒企。白酒编制该团体标准，被开白酒标准主要是除后因为调香白酒从白酒分类中调出，造成该类产品在生产、检验、销售过程中无标准可依的现状。

据悉，2021年5月21日发布的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204《饮料酒术语和分类》，对白酒分类进行重新调整和优化，进一步明确不同工艺白酒的属性。液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用食品添加剂的归为调香白酒，调香白酒定义为“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒”，调香白酒不再属于“白酒”。而《调香白酒》团体标准的制定，将解决调香白酒产品标准缺失的问题，有助于提升产品质量，促进饮料酒产业的健康发展。

新京报记者注意到，此次发布的团体标准征求意见稿中，对调香白酒从术语和定义、感官要求、理化要求、食品安全要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等方面进行了规定，适用于调香白酒的生产、检验与销售。

新京报记者 薛晨

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